CN. Th4 21st, 2024

Cho đến nay vẫn rất nhiều người thắc mắc ốc bươu vàng có ăn được không và những điều cần lưu ý khi ăn ốc bươu vàng. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu nhé!

TÓM TẮT

1. Ốc bươu vàng là gì?

Ốc bươu vàng là gì?

Ốc bươu vàng là loài ốc quen thuộc tại Việt Nam, tuy nhiên cho đến nay vẫn còn nhiều người thắc mắc loài ốc này có thể được làm thức ăn hay không và cần lưu ý những gì khi ăn ốc bươu vàng. Hôm nay hãy cùng Bách hoá XANH tìm câu giải đáp cho vấn đề này nhé!

Được du nhập vào Việt Nam từ Trung và Nam Mĩ, ốc bươu vàng ban đầu được chăn nuôi làm thức ăn. Tuy nhiên, do đặc tính dễ sống, sinh sản nhanh và Ăn rất khoẻ, khi thoát ra tự nhiên ốc bươu vàng trở thành mối đe dọa nghiêm trọng cho mùa màng.

Về hình dáng, ốc bươu vàng có dạng xoắn tròn, với phần đầu có 2 đôi xúc tu, một bên dài và một bên ngắn. Thân ốc nằm trên chân và ẩn kín trong lớp vỏ. Vỏ của ốc bươu vàng dày, có miệng hơi loe ra một chút và có các đường kẻ xung quanh thân ốc rõ nét.

2. Ốc bươu vàng có ăn được không?

Ốc bươu vàng có ăn được không?

Từ trước đến nay, còn nhiều người cho rằng ốc bươu vàng bị cấm nuôi tại Việt Nam vì chứa độc tố và không thể ăn được. Tuy nhiên, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, ốc bươu vàng bị cấm nuôi không phải vì chứa độc tố mà vì chúng được xếp vào nhóm sinh vật ngoại lai có khả năng gây hại mùa màng.

Tiến sĩ Hoàng Kim Thanh – nguyên Giám đốc Trung tâm Truyền thông Giáo dục Dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cũng khẳng định loại ốc bươu vàng không chứa độc tố và có thể dùng để chế biến thức ăn. Ốc bươu vàng có hàm lượng dinh dưỡng và hương vị tương tự như các loại ốc khác. Chỉ cần loại bỏ phần nhân tròn màu hồng ở giữa đầu ốc, nơi chứa nhiều loại ký sinh, ốc bươu vàng hoàn toàn an toàn để ăn.

3. Những lưu ý khi ăn và chế biến ốc bươu vàng

Ốc bươu vàng có thể được chế biến thành nhiều món ngon như bún ốc, ốc xào sả ớt, ốc nấu chuối,… Tuy nhiên, khi ăn và chế biến loại ốc này, bạn cần lưu ý sau:

  • Ngâm ốc, rửa thật sạch, luộc chín, sau đó lấy phần thịt và tách bỏ phần ruột, trứng và màng đen của ốc. Phần nhân tròn giữa đầu ốc là nơi chứa nhiều ký sinh trùng, cần loại bỏ phần này.

  • Rửa ốc với nước muối pha loãng và rửa lại thật nhiều lần với nước sạch để loại bỏ nhớt. Đảm bảo luộc ốc lại thêm một lần nước sôi để đảm bảo loại hết độc tố.

Ngoài ra, còn một cách sơ chế ốc bươu vàng bằng cách đập vỡ vỏ và tách lấy phần thịt ốc. Tuy nhiên, với cách này bạn cần phải rửa ốc bằng cách xát với muối, giấm hoặc phèn chua và rửa lại thật nhiều lần với nước sạch để loại bỏ nhớt.

Như vậy, ốc bươu vàng hoàn toàn có thể ăn được và không gây hại nếu được sơ chế đúng cách. Hương vị của ốc bươu vàng tương tự như hương vị của ốc bươu đen, tuy nhiên khi ăn thịt ốc bươu vàng sẽ có cảm giác giòn hơn. Tuy nhiên, ốc bươu vàng không nên được nuôi vì có thể gây ra mối đe dọa lớn cho mùa màng.

Thông qua bài viết này, Bách hóa XANH đã giải đáp được thắc mắc về ốc bươu vàng có ăn được không và những lưu ý khi ăn loại ốc này. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn!

Nguồn: Suckhoedoisong.vn

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *