CN. Th4 21st, 2024

Ốc bươu vàng là một loại ốc thuộc động vật thân mềm, có họ Ampullariidae. Chúng có nguồn gốc từ khu vực Trung Mỹ và Nam Mỹ. Đây là loài ốc có vỏ màu vàng, lục hoặc nâu nhạt, và có hình dạng xoắn tròn. Ốc bươu vàng có thể nhầm lẫn với ốc bươu đen, nhưng chúng có nhiều đặc điểm riêng biệt.

TÓM TẮT

Nguồn gốc ốc bươu vàng

Ốc bươu vàng được xuất khẩu sang Việt Nam từ những năm 1985 – 1988, ban đầu để chăn nuôi làm thức ăn. Nhưng sau đó, chúng đã thoát ra tự nhiên và trở thành một loài sinh vật ngoại lai gây hại nghiêm trọng cho nền nông nghiệp Việt Nam. Hiện nay, ốc bươu vàng đã bị cấm nuôi ở Việt Nam.

Cách nhận diện ốc bươu vàng

Ốc bươu vàng có hình dạng xoắn tròn, vỏ ốc màu vàng, lục hoặc nâu nhạt. Đầu ốc có 2 đôi xúc tu, trong đó một bên dài và một bên ngắn. Phần chân rộng nằm phía bụng hình đĩa màu trắng kem. Ốc bươu vàng có thói quen ẩn núp dưới lớp bùn, bờ nương, bờ ao hoặc hồ. Khi di chuyển, con ốc thò đầu và chân ra ngoài.

Ăn ốc bươu vàng

Ốc bươu vàng được sử dụng để làm thức ăn cho động vật, gia cầm và kể cả con người. Thịt của ốc bươu vàng có độ giòn giòn và mùi thơm nhẹ. Tuy nhiên, khi sử dụng, cần cẩn trọng và kỹ lưỡng trong việc sơ chế, vì môi trường sống của ốc bươu vàng và nguồn thức ăn của chúng có thể bị ô nhiễm do sử dụng hóa chất trong nông nghiệp.

Hướng dẫn sơ chế và nấu ốc bươu vàng

Để sơ chế ốc bươu vàng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

  1. Ngâm ốc trong thau nước vo gạo, nên cắt vài trái ớt vào chung và ngâm khoảng 3 tiếng. Sau đó, xả lại nhiều lần với nước cho sạch.
  2. Mang ốc đi luộc chín để gỡ phần thịt ốc. Bỏ hết phần ruột, trứng, màng đen và nhân tròn màu hồng ở giữa đầu ốc, vì chúng chứa nhiều loại ký sinh.
  3. Chà sát thịt ốc bằng muối hột hoặc giấm trong vài phút rồi xả lại với nước lạnh đến khi không còn nhớt.
  4. Luộc ốc lần nữa trong nồi nước sôi.

Ốc bươu vàng có thể được chế biến thành nhiều món ăn như ốc xào sả ớt, ốc xào măng, bún riêu ốc, chả ốc, ốc nhồi thịt,…

Phân biệt ốc bươu vàng và ốc bươu đen

Ốc bươu vàng và ốc bươu đen có nhiều điểm khác biệt. Ốc bươu vàng có kích thước nhỏ hơn, mài ốc và vỏ ốc có những đặc điểm riêng biệt so với ốc bươu đen. Ví dụ, ốc bươu vàng có vỏ sần sùi, gần miệng có 1 lỗ xoáy nhỏ, trong khi ốc bươu đen có vỏ trơn bóng, nhẵn mịn, và không có lỗ xoáy gần miệng.

Giá ốc bươu vàng

Hiện nay, giá thị trường của ốc bươu vàng khá rẻ, khoảng 10.000VND/kg đối với ốc còn vỏ và 30.000 – 40.000VND/kg đối với thịt ốc. Bạn có thể tìm mua ốc ở các cửa hàng chuyên bán thủy hải sản, chợ miền Tây hoặc trang thương mại điện tử.

Tạm kết: Bài viết trên đây đã cung cấp thông tin về ốc bươu vàng như đặc tính, nguồn gốc, cách làm sạch và giá bán. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ốc bươu vàng gây phá hoại cho ngành nông nghiệp và đã bị cấm nuôi tại Việt Nam. Bạn cần tìm hiểu kỹ lưỡng nguồn gốc và sơ chế cẩn thận trước khi sử dụng.

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *